ID: 33996
Omschrijving
Pellaprat, Henri-Paul
De moderne kookkunst. De lekkere Franse en vreemde keuken. Uitgevoerd en uitgegeven door Jacques Kramer. Inleiding van Curnonsky.
Brussel, Algemene Boekhandel, 1952 (Jacques Kramer\'s uitgave, Castagnola-Lugano).
27x19x5 cm, 640 p., 324 kleurafb. op 144 pp. platen, 97 zw/w afb. op 48 pp. platen. Stevig gebonden in rood linnen, met vergulde titel op rug en voorplat.
Uitstekend exemplaar van deze schaarse uitgave van de \'keukenbijbel\' van de vermaarde Franse chefkok en kookleraar Henri-Paul Pellaprat (1869-1954).
Standaardwerk voor de Franse keuken, met 3500 recepten. Voor het eerst verschenen in 1935.
Jacques Kramer bezorgde in 1952 te Brussel deze eerste Nederlandse vertaling, die volledig trouw is aan het origineel. Later (in 1966) verscheen in Nederland een gemoderniseerde bewerking door W.E.L. te Meij.
Wie precies wil weten hoe Pellaprat zelf zijn recepten bracht, is dus aangewezen op de hier aangeboden Belgische uitgave van 1952.
Gezochte authentieke uitgave, komt zelden op de markt.
De moderne kookkunst. De lekkere Franse en vreemde keuken. Uitgevoerd en uitgegeven door Jacques Kramer. Inleiding van Curnonsky.
Brussel, Algemene Boekhandel, 1952 (Jacques Kramer\'s uitgave, Castagnola-Lugano).
27x19x5 cm, 640 p., 324 kleurafb. op 144 pp. platen, 97 zw/w afb. op 48 pp. platen. Stevig gebonden in rood linnen, met vergulde titel op rug en voorplat.
Uitstekend exemplaar van deze schaarse uitgave van de \'keukenbijbel\' van de vermaarde Franse chefkok en kookleraar Henri-Paul Pellaprat (1869-1954).
Standaardwerk voor de Franse keuken, met 3500 recepten. Voor het eerst verschenen in 1935.
Jacques Kramer bezorgde in 1952 te Brussel deze eerste Nederlandse vertaling, die volledig trouw is aan het origineel. Later (in 1966) verscheen in Nederland een gemoderniseerde bewerking door W.E.L. te Meij.
Wie precies wil weten hoe Pellaprat zelf zijn recepten bracht, is dus aangewezen op de hier aangeboden Belgische uitgave van 1952.
Gezochte authentieke uitgave, komt zelden op de markt.