Zelfstandig werkend kok op Schiphol!

---

Bedrijfsomschrijving

Gate Gourmet Amsterdam is grotendeels gefocused op de bevoorrading van vliegtuigen en op logistiek en biedt daarnaast oplossingen voor de inflight. We opereren vlakbij Schiphol met meer dan 150 service gerichte medewerkers en onze dienstverlening naar de grote vliegmatschappijen is hooggekwalificeerd.
Functieomschrijving

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het klaarmaken van het eten voor de verschillende airlines op Schiphol. Jij vindt het leuk om in een dynamische omgeving te werken en grote hoeveelheden te koken.
Kernverantwoordelijkheden
Bereiden van gerechten volgens recepturen in de voorgeschreven hoeveelheden en in het vereiste kwaliteitsniveau.
Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op houdbaarheid e.d.
Uitvoeren van de bereiding. Het bewaken/controleren van de kwaliteit, smaak, kleur, vloeibaarheid.
Samenstellen en portioneren van gerechten.
Afleveren van de productie op de voorgeschreven wijze aan de interne afdelingen.
Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabrikanten.
Functie-eisen

Functie eisen
Je hebt kennis van HACCP
Je hebt de opleiding zelfstandig werkend kok afgerond
Minimaal 2-5 jaar horeca ervaring in een professionele keuken
Persoonlijke kenmerken
Flexibele instelling
Nauwkeurig kunnen werken
Bereid om onregelmatig te werken
Stressbestendig
Goede beheersing van zowel de Nederlandse als de Engelse taal (in woord en geschrift)
Sollicitatieprocedure

Ons referentienummer: 0851000398